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Para cada producto, una receta "tipo" con dos variantes que le permitirán salir airoso de cualquier situación.
Una explicación detallada de los diferentes modos de cocción y sus aplicaciones para que aprenda a dominarlos.
Las salsas, masas y cremas más tradicionales explicadas paso a paso.
Los vinos más apropiados para cada caso, menús equilibrados y conocimientos básicos que debe tener todo buen cocinero.
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